【祁连文苑.张掖】甘州区文联助力文化旅游 诗词美文书写美食“醉”甘州
来源：张掖甘州区诗词楹联学会 2021-08-30 10:42:25 浏览：
张掖市甘州区特色美食系列多、品种多，主要有：牛肉小饭、搓鱼儿、煎血肠、鱼儿粉、卷子鸡、卤肉炒炮、手抓羊肉等，这些舌尖上的文化已经成为当地旅游文化的一大品牌。
甘州羊羔肉就是当地特色美食的产品之一，特别是鹏馨羊羔肉更是名不虚传，深爱广大食客的青睐。8月28日，甘州诗词楹联学会与甘州区美协、书协的部分会员走进舌尖上的甘州美食企业，充分发挥文艺创作优势，创作了形式内容多样的诗词、绘画及书法作品，助力全区文化旅游。本期选编了部分诗词、联作品，以飨读者。
诗吟甘州美食——鹏馨羊羔肉
王跃农（中华诗词学会会员）
有机草场牧羔羊，烹制精良缘秘方。
乐在鹏馨餐秀色，回回回味口舌香。
试问缘何满室香，大厨秘制玉盘装。
一桌特色全羊宴，吃了新鲜吃健康。
鹏翅张开期不群，馨盈内外味真纯。
连传佳讯层楼上，锁定高标梦自新。
卜算子·鹏馨羊羔肉
追梦志凌云，万里鹏程远。创业艰难不畏难，拓路当头雁。 诚信是招牌，味美倾城恋。多少人来特色餐，只恨相知晚。
宋进林（中华诗词学会会员）
甘州多美食，最是烤全羊。
盛誉凭诚信，珍馐赖秘方。
羔肥丝路草，肉嫩火炉床。
知味春风醉，微尝四季香。
珍馐品罢口留香，借问深知美誉扬。
难怪门庭多食客，独凭工艺味回肠。
甘州美味远名扬，最是鹏馨口齿香。
特色门庭多笑语，争先品味烤全羊。
烧烤全羊誉满城，鹏馨若市唱新声。
有机鲜肉情融火，绿色珍馐味鼎名。
入口方知醇厚爽，闻香顿觉自然清。
高朋雅座餐风景，绝技精深业态赢。
任武德（中华诗词学会会员）
塞上羔肥誉远扬，沙葱作饲味添香。
宫廷每作皇家膳，百姓当餐助寿长。
鵬馨羔味满城香，惹客千回作誉扬。
洒共笙歌陶作美，痴情饮醉梦还乡。
鹏馨享誉不须夸，羔肉弥香独一家。
抢占商机开坦路，尊崇诚信向繁华。
传承绝艺配方秘，借力天然风味奢。
且把浓情长绮梦，征帆再启向天涯。
西江月•鹏馨羔肉
甘州多美食，最是烤全羊。
盛誉凭诚信，珍馐赖秘方。
羔肥丝路草，肉嫩火炉床。
知味春风醉，微尝四季香。
珍馐品罢口留香，借问深知美誉扬。
难怪门庭多食客，独凭工艺味回肠。
甘州美味远名扬，最是鹏馨口齿香。
特色门庭多笑语，争先品味烤全羊。
烧烤全羊誉满城，鹏馨若市唱新声。
有机鲜肉情融火，绿色珍馐味鼎名。
入口方知醇厚爽，闻香顿觉自然清。
高朋雅座餐风景，绝技精深业态赢。
任武德（中华诗词学会会员）
塞上羔肥誉远扬，沙葱作饲味添香。
宫廷每作皇家膳，百姓当餐助寿长。
鵬馨羔味满城香，惹客千回作誉扬。
洒共笙歌陶作美，痴情饮醉梦还乡。
鹏馨享誉不须夸，羔肉弥香独一家。
抢占商机开坦路，尊崇诚信向繁华。
传承绝艺配方秘，借力天然风味奢。
且把浓情长绮梦，征帆再启向天涯。
西江月•鹏馨羔肉
名店鹏馨誉远，肥羔肉美缘渊。由来绿色自天然，烧烤焖抓盛晏。 每引宾朋光顾，频招黎庶尝鲜。品牌创出信如山，厨艺千般诗赞。
陶琦（中华诗词学会会员）
张掖多名吃，鹏馨远近闻。
倾锅香漫溢，入口客欢欣。
共此尝佳味，即时消惫筋。
明朝还再约，美味与平分。
鹏馨美食烤全羊，肉嫩料精别样香。
日夜门庭盈笑语，名厨绝艺客争尝。
甘州美食烤全羊，首数鹏馨味道香。
佐料精研独家有，慕名吃货满厅堂。
日进斗金生意香，店营连锁美名扬。
有人如问为何火，诚信经营是秘方。
十载奔波风雨行，立身厨艺苦修成。
回乡创业招同伴，开店养羊踏棘荆。
喜沐春风频送暖，欣逢盛世屡争耕。
初心未忘勤坚守，汗水迎来幸福程。
张建中（中华诗词学会会员）
鹏馨丝路震，羔肉誉天涯。
全国声名鹤，甘州独一家。
羔肉馋人排队订，鹏馨珍品挤尝争。
药材实补增优质，滋养虚身壮气生。
湘广川疆红一路，东西南北卓扬名。
三羊开泰锅烹誉，四季来财美食迎。
阮郎归•鹏馨羔肉
矿泉虫草羽绒床，精挑细食粮。云游绿色牧餐场，嫩滋誉远扬。 不觉腻，肉奇香。客人争品尝。欲将沉醉入鲜汤，大名传四方。
鹏馨羔肉楹联集锦
陶琦撰联
过客闻香皆止步；
登堂品味尽开颜。
王跃农撰联
炉烤真情酬贵客；
杯斟岁月饮欢欣。
任武德撰联
黄焖烧烤盘盘味美；
清炖手抓样样弥香。
相关链接：鹏馨羊羔肉于2009年创立并注册的，在传承羊羔肉传统烹调技艺的基础上，进行大胆探索和改进，探索出黄焖、手抓、清炖、干煸、烧烤、等多种做法，形成了五大类20多个系列产品。根据不同季节增添并配以30多种调料、10多种药材相佐。尤其是手抓羊羔肉分割非常讲究，羊脖和肋条肉最为鲜美，是为上品，具有鲜、嫩、香的特色和不油腻，不腥膻，香醇可口，常吃不厌的特点。鹏馨羊羔肉选取的羊肉是张掖海拔2600米以上四季有机牧场放养的30-45日龄左右的有机奶羔，这种羊羔肉生产环节符合绿色有机食品标准要求，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，富含脂肪酸、氨基酸。通过精心研究配料，加上独特的加工技艺，制作的羊羔肉经过排酸、分割、加工，失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以多种中药材为佐料，通过黄焖、蒸煮、清炖、干炸、烧烤等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，符合西北香麻辣于一体的口味，老少皆宜，春秋皆可食。