【酒泉美食.肃州】一道来自家乡的名菜——肃州黄肉（组图）
来源：肃州区市场监督管理局东北街道市场监管所 2022-09-08 16:06:02 浏览：
肃州黄肉—— 是酒泉市非物质文化遗产肃州碗席的一道名菜，是用鸡蛋和面通过物理发酵方式搅拌发起用油炸成酥面泡，改刀成小块蒸热浇糖汁或酸辣汁食之。虽然是一道素菜，但加工工艺复杂，口味甜蜜油香，是农村流水席唯一一道没有被遗忘且深受食客喜欢的一道菜品。这道传统的素菜由肃州碗席传承者丁尚勇加工制作，美食喜爱者加微信（18993702478）便可品尝到这道名菜的美味。
供稿：肃州区市场监督管理局东北街道市场监管所
