【酒泉美食.肃州】点一份，1969大食堂——丝路盛世酱驴肉（组图）
来源：肃州区市场监督管理局东南街道市场监管所 2022-09-15 15:51:09 浏览：
1969大食堂——丝路盛世酱驴肉是2022年“寻味美食.香飘肃州”评选出来的一道名菜。
丝路盛世酱驴肉是选用驴腱子肉、锁阳、小葱、香菜、生菜、面粉、香料等。其加工烹调制作：精选上等驴腱子肉，去筋去膜，腌制12小时，焯水后，放入酱料汤中，煨制4个小时，切片装盘，可卷春饼、可夹火烧，配以驴肉煎饺，可谓三星高照财源广，驴肉三吃美名扬。
配菜品简介：西北广褒的大地上，生存着耐力好、病害少、适应性强的戈壁小毛驴以及沙漠人参锁阳，其肉质细腻，营养丰富，真乃滋补佳品，有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，丝路盛世酱驴肉经过烹调师的精心制作后，吃法独特、回味悠长，成为具有西北特色的食补佳肴。
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供稿：肃州区市场监管局东南街道市场监管所
